راه اندازی دوره های آموزشی مدیریت غذا و نوشابه در رستوران های گیلان

معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی،صنایع دستی و گردشگری گیلان از برگزاری دوره آموزشی مدیریت پذیرایی و میزبانی غذا و نوشابه در آستانه نوروز 95 خبر داد.

 به گزارش هنر گیلان، حمیدرضا آذرپور روز سه شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: یکی از عوامل موثر در توسعه صنعت گردشگری ، استفاده از نیروهای علمی و متخصص و نیز ارائه آموزش های تخصصی است.
وی اظهار کرد: با توجه به گستره فعالیت و تنوع در عرصه غذا و نوشیدنی در هتلها، شاخه ای از مدیریت شکل گرفته است که به آن مدیریت پذیرایی و میزبانی غذا و نوشابه می گویند؛ که به اختصار با حروف لاتین و به شکل(F&b) نمایان می شود، و به فردی که تصدی امور این بخش را عهده دار می شود مدیر غذا و نوشابه می گویند.
وی تصریح کرد: شاخه مدیریت غذا و نوشابه به لحاظ نوع فعالیت سه زیر مجموعه کلی و گروه تولید، عرضه و سرویس و خدمات داخلی را شامل می شود.
آذرپور افزود: شرکت کنندگان در دوره آموزشی مدیریت غذا و نوشابه تمامی مدیران و کارکنان رستوران ها و هتل های استان هستند.
معاون گردشگری میراث فرهنگی گیلان با بیان اینکه این دوره آموزشی به طور همزمان در سه منطقه رشت، لاهیجان و تالش برگزار خواهد شد افزود: در این دوره از تمامی مدیران و کارکنان رستوران و هتل های دارای رستوران 16شهرستان تحت نظارت اداره کل میراث فرهنگی،صنایع دستی و گردشگری گیلان دعوت شده است.
آذرپور خاطرنشان کرد: حضور علاقه مندان آزاد به منظور شرکت در دوره مذکور بلامانع است و افراد شرکت کننده پس از گذراندن دوره گواهینامه معتبر کشوری دریافت خواهند کرد.
گفتنی است دوره آموزشی مدیریت غذا و نوشابه بیست و چهارم بهمن ماه به مدت 40 ساعت طی هشت روز برگزار خواهد شد.
مکان شناسی،شناخت و انتخاب نیروی انسانی، آشنایی کامل با تجهیزات و ملزومات ، آشنایی با تکنولوژی و فن آوری روز ،شناخت مواد اولیه و آشنایی با سیستم ها و روشهای کنترلی موارد قابل ارایه در دوره یادشده است.
75 هتل، 21 هتل آپارتمان، 67 مجتمع گردشگری، 45 مهمانپذیر، 802 مسافرکاشانه، 209 واحد پذیرایی بین راهی و سفره خانه سنتی در گیلان فعال هستند.