فرآیند ثبت جهانی غذاهای محلی گیلان در حال پیگیری است

معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گیلان بیان کرد: فرآیند ثبت جهانی پنج غذای محلی استان که در فهرست ملی آثار ناملموس کشور قرار گرفته اند، در حال پیگیری است.

به گزارش هنر گیلان،  حمیدرضا آذرپور روز شنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: امروز که رشت در کنار آدلاید استرالیا ، بارسلونا از اسپانیا ، برگن از نروژ ، بوداپست از مجارستان ، دیترویت از آمریکا ، لیورپول از انگلیس ، رم از ایتالیا ، مونته ویدئو از اروگوئه ، سالوادور برزیل و سنگاپور به عضویت شبکه شهرهای خلاق جهان پیوسته؛ باید از این فرصت در راستای ثبت جهانی غذاهای محلی گیلان بهره گرفت.
وی اظهار کرد: باقلا قاتق، میرزاقاسمی، گمج کباب، مرغ ترش و اناربیج در فهرست آثار ملی کشور به ثبت رسیده و برای آنها شناسنامه تعریف شده است.
وی ادامه داد: بر اساس تحقیقات صورت گرفته، در شناسنامه غذاهای یادشده ، محل پیدایش و مشخصات کامل این غذاها درج شده است.
آذرپور در معرض فراموشی قرار گرفتن برخی از فرهنگ ها و آداب کهن گیلانی را زنگ خطری مهم قلمداد و اضافه کرد: نباید غذاهای محلی از لیست طبخ رستوران ها حذف شود.
وی بر ضرورت فعالیت اماکن پذیرایی استان در زمینه برندسازی تاکید کرد و افزود: باید روی رویدادهای فرهنگی، هنری و اجتماعی استان نگاه نافذتری صورت گیرد تا بتوان همپای جاذبه های گردشگری متنوع ، خلاقیت غذایی را نیز در کانون توجه قرار داد.
گیلان با 170 نوع غذای محلی یکی از استان های غنی در زمینه گردشگری فرهنگی بویژه تنوع غذایی مطرح است که این موضوع می تواند بعنوان یکی از گونه های گردشگری تخصصی غنی در بحث گردشگری برجسته و مورد اهتمام قرار گیرد.
سال گذشته نیز، در نشست یونسکو در پاریس، رشت و 46 شهر دیگر از 33 کشور جهان، به شبکه شهرهای خلاق جهان پیوستند.